Roma qladiatorları 80% karbohidrat qəbul edir və arıq və güclü qalırdılar. Biz karbohidrat yeyirik, amma çəki alırıq və diabetdən əziyyət çəkirik. Dəyişən də budur.
Qədim dünyanın ən uğurlu idmançıları olan qladiatorlar, demək olar ki, 80% karbohidratdan ibarət bir pəhriz istehlak edirdilər. Arpa, lobya, buğda, mərcimək. Bunlar bizə deyilən qidalardır ki, piylənməyə və diabetə səbəb ola bilər.
Lakin tədqiqatçılar qladiatorların məzarlarından götürülmüş sümükləri təhlil etdikdə, bu kişilərin arıq, əzələli olduqlarını və metabolik pozğunluq əlamətləri göstərmədiklərini aşkar etdilər.
Bu vaxt biz onlardan daha az karbohidrat qəbul edirik və diabet epidemiyasının ortasındayıq. Bu paradoks məni təqib edirdi, ona görə də bir şey uyğun gəlmədikdə hər kəsin etdiyini etdim...
Vyana Universiteti tərəfindən aparılan və alimlərin Türkiyədəki bir qəbiristanlıqdan götürülmüş qladiatorların sümüklərini təhlil etdiyi bir araşdırmada, bu uşaqlar gündə 600-800 qram karbohidrat qəbul edirdilər.
Müqayisə üçün, orta statistik amerikalı təxminən 250 qram yeyir.
Qladiatorlar bizdən üç dəfə çox karbohidrat qəbul edirdilər, lakin sümüklərində insulin müqaviməti, diabet əlamətləri və ya hər hansı bir metabolik pozğunluq əlamətləri yox idi.

Qədim Romalıların qaraciyərləri 30% daha böyük idi və qlükoza mübadiləsinin əhəmiyyətli dərəcədə yaxşı əlamətlərini göstərirdi.
Onların bədənləri karbohidratları bizimkindən tamamilə fərqli şəkildə emal edirdi. Böyük Plini tərəfindən yazılmış eramızın 79-cu ilinə aid qədim Roma tibb əsərində o, Roma həkimlərinin əsgərlərə və qladiatorlara döyüşlərdən və oyunlardan əvvəl "qaraciyərini gücləndirmək" üçün "silybum marianum", yəni süd tikanı adlı bir preparat verdiyini təsvir edirdi.
Onlar güclü qaraciyərin fiziki performans və bədəni çox miqdarda qida ilə təmin etmək qabiliyyəti üçün vacib olduğunu başa düşürdülər.
Qədim Romalılar emal olunmuş qidalardan, pestisidlərdən, spirt qoruyucularından, sənaye toxum yağlarından və hər gün qarşılaşdığımız bütün kimyəvi maddələrdən azad bir dünyada yaşayırdılar.
Onların qaraciyərləri təmiz idi, buna görə də çox miqdarda karbohidrat qəbul etdikdə, qaraciyərləri qlükozanı düzgün şəkildə emal edə və yağ əvəzinə enerjiyə çevirə bilirdi.
Qaraciyərlərimiz həddindən artıq yüklənir.
İllərlə spirtli içki qəbulu, emal olunmuş qidalar, ətraf mühit toksinləri və dərmanlar qaraciyərin qan şəkərini tənzimləmək qabiliyyətini toplayır və azaldır. Beləliklə, "qladiatorlar"dan daha az karbohidrat qəbul etsək belə, zədələnmiş qaraciyərlərimiz onları effektiv şəkildə emal edə bilmir.
Qlükozanın gedəcək yeri yoxdur, ona görə də bel ətrafında yağ kimi toplanır və qan şəkəri səviyyəsi yüksək qalır.
Problem karbohidratların özləri deyil, zədələnmiş qaraciyərlərimizin onları sağlam qaraciyərin emal etməli olduğu kimi emal edə bilməməsidir.
Romalılar bunu 2000 il əvvəl başa düşmüşdülər, ona görə də elit idmançılarına qaraciyər funksiyasını qorumaq üçün süd tikanı vermişdilər.
Beləliklə, eyni yanaşma müasir toksinlər tərəfindən zədələnmiş müasir qaraciyər üçün işləyə bilərmi?
Lazım olan şey, Romalıların istifadə etdiyinin effektivliyinə uyğun süd tikanı ekstraktı idi.
CVS və ya GNC tərəfindən təklif olunan əksər pəhriz əlavələrində yalnız 20-30% silymarin var ki, bu da əsl işi görən aktiv tərkib hissəsidir. Həqiqi qaraciyər regenerasiyasını göstərən bütün klinik tədqiqatlarda 80% və ya daha yüksək konsentrasiya istifadə edilmişdir - aşağı konsentrasiyalar əsl qaraciyər hüceyrələrinin regenerasiyası üçün həddi aşmır.
ABŞ-da heç bir yerdə 80% silymarin tapa bilməzsiniz, bu, araşdırmaya başlayana qədər qəribə görünürdü.
Məlum oldu ki, ABŞ pəhriz əlavələri qanunları şirkətlərin əczaçılıq dərəcəli konsentrasiyalarda süd tikanını istehsal etməsinə mane olur.
Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) 40%-dən yuxarı hər hansı bir şeyi dərman təsdiqini tələb edən kimi təsnif edir ki, bu da milyonlarla dollara başa gəlir və illər çəkir.
Buna görə də, ABŞ pəhriz əlavələri istehsalçılarına əslində hüceyrə səviyyəsində işləməyən zəif versiyalar istehsal etmək qanuni olaraq məhdudlaşdırılıb.
Lakin Yeni Zelandiyanın tamamilə fərqli qaydaları var.
Ölkənin Səhiyyə Nazirliyi ABŞ ilə eyni dərman təsdiqləmə prosesini tələb etmədən əczaçılıq dərəcəli pəhriz əlavələrinin istehsalına və satışına icazə verir. Yeni Zelandiyanı Amerikada resept tələb edəcək təbii dərman maddələrinin istehsalında lider edən eyni tənzimləyici çərçivədir.
Yeni Zelandiyadakı Uvora adlı bir şirkət, qaraciyərin regenerasiyasını nümayiş etdirən Avropa klinik sınaqlarında istifadə edilən eyni konsentrasiyada 80% əczaçılıq dərəcəli silymarin ekstraktı istehsal edir.
Onların istehsalı ABŞ-dakı əksər pəhriz əlavələri istehsalçılarından daha sərt istehsal standartlarına riayət edən, lakin aktiv maddələrin daha yüksək konsentrasiyalarına icazə verən Yeni Zelandiya Terapevtik Mallar İdarəsi tərəfindən lisenziyalaşdırılıb.
Rəylər tipik pəhriz əlavələri rəylərindən tamamilə fərqli idi.
"Əla məhsul!" kimi ümumi şərhlər əvəzinə, insanlar A1C səviyyələrində yaxşılaşmaları və qaraciyər fermentlərinin normallaşmasını göstərən qan analizlərinin şəkillərini paylaşdılar.
Bir həkimin rəyində bu məhsulun konsentrasiyasının Avropada yağlı qaraciyər xəstələrinə təyin etdiyindən daha yüksək olduğu bildirilirdi və öz nəticələrini gördükdən sonra onu digər xəstələrə tövsiyə etməyə başladı.
Romalılar bunu əsgərlərinə qaraciyəri gücləndirmək üçün süd tikanı verəndə başa düşdülər.
Unutduq. Daha doğrusu, qaraciyərin karbohidratların enerjiyə və ya yağa çevrilməsini müəyyən edən orqan olduğunu unutmuşuq.
Yaxud sadəcə bir düşünün... əgər Roma qladiatorları 80% karbohidrat yeyib yenə də arıq və güclü qala bilsəydilər, bəlkə də problem karbohidratlarda deyil.

Bəlkə də qaraciyərlərimiz müasir toksinlər tərəfindən insan qaraciyərinin yaratdığı kimi emal etmək üçün o qədər zədələnib ki, onları emal edə bilmirlər.
Və onlar birdən-birə faydalı hala gəlməyiblər. Qaraciyər funksiyanız pozulursa, nə yediyinizin fərqi yoxdur... onsuz da qan şəkəriniz düşəcək.
Evloev Əhməd
TEREF