Diyetoloq və qastroenteroloq Rustem Sadıkov orqanizmin nə üçün sağlam yağlara ehtiyacı olduğunu izah edib.Foodinfo.az bildirir ki, onun sözlərinə görə, onlar A, D, E və K kimi vitaminlərin mənimsənilməsində əsas rol oynayırlar. Sağlam yağlar olmasaydı, insan orqanizmi bu vacib vitaminləri effektiv şəkildə emal edə və istifadə edə bilməzdi.İkincisi, 60% yağ olan beynin işləməsi üçün sağlam yağlar vacibdir. Buna görə də, optimal beyin sağlamlığını qorumaq üçün onların istehlakı lazımdır.Üçüncüsü, sağlam yağlar ürək sağlamlığını qorumağa kömək edir. Tək doymamış və çoxlu doymamış yağ turşuları pis xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir və müvafiq olaraq ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.Bundan əlavə, sağlam yağlar çəki nəzarətini təşviq edir. Onların kalorili məzmununa baxmayaraq, bu göstəricidə karbohidratları və zülalları üstələyən uzunmüddətli dolğunluq hissi verirlər.