Кажется интуитивным: хочешь охладиться — возьми что-то ледяное. Но посмотрите, что пьют в странах, где жара — аномалия, а норма жизни. Там пьют горячие чай и кофе или как минимум тёплую воду. И это не потому что у них нет холодильников и холодной воды, а потому что они на опыте поколений понимают, что организм устроен хитрее, чем кажется. На самом деле стакан горячего чая в зной помогает пережить жару намного легче, чем литры воды со льдом. И вот почему.
Когда вы пьете ледяную воду, организм воспринимает это как локальный холод и сужает сосуды слизистой желудка и кожи. Потоотделение уменьшается, а именно пот (а точнее его испарение) — это самый мощный механизм охлаждения тела, который придумала природа. В итоге получается, что внутри от ледяной воды как бы прохладнее, но организму в целом становится жарче.
Горячий же чай, наоборот, расширяет сосуды, заставляет вас потеть сильнее. Тёплый чай запускает этот механизм, и как только пот испаряется — становится объективно холоднее, чем до чаепития. При этом чай (особенно зеленый или травяной) содержит калий и антиоксиданты, которые мягко удерживают влагу в клетках, то есть утоляет жажду надолго в отличие от просто воды.
Правда, пить лучше, как я уже сказал, не черный, а зеленый или белый (они легче) чай. Идеально — с мятой или мелиссой (ментол усиливает ощущение свежести) или с ломтиком лимона. Температура воды должна быть не кипяток, а комфортные 50–60 градусов, чтобы пить его глотками.
И ещё один важный момент. В жару сердечно-сосудистая система работает на износ. Резкий контраст холодной воды с температурой тела — это микростресс для сосудов и блуждающего нерва. Теплый чай действует мягко, не вызывая опасных скачков давления.
Вообще культура выпить в жару холодненького пришла к нам от маркетологов. Вспомните, что делали наши предки? Они днём пили чай! Потому что в жару — это не мазохизм, а физиологичная помощь своему телу.
Сергей Ткаченко