Bu kəsimin xüsusi bir mənası və qədim tarixi var və Osmanlı Sultanı Orhan Qazi ilə bağlıdır.
İkinci Osmanlı hökmdarı Sultan Orhan Qazi (1326-1362-ci illərdə hakimiyyətdə olub) 10 il davam edən uzun mühasirədən sonra 16 aprel 1326-cı ildə Bizans şəhəri Prusanı ələ keçirməyə müvəffəq oldu. Orhan şəhərin adını Bursa qoydu və dərhal paytaxtını ora köçürdü. O, şəhəri müsəlman dünyasının mədəniyyət mərkəzinə çevirməyi xəyal edirdi: möhtəşəm məscidlər tikdi və müxtəlif müsəlman ölkələrindən tələbələri cəlb edən İslam akademiyası açdı.
Bir gün sultan Keşiş Dağın (Rahib Dağı), Misyan Olimpinin dik yamacında yerləşən yerli çörəkçilərin işini şəxsən yoxlamaq qərarına gəldi. O, hər bir çörək sexinə baş çəkdi, tərəzinin dəqiqliyini yoxladı, onlardan bişirilən çörəyin keyfiyyətinə diqqət yetirmələrini istədi və sonra vidalaşdıqdan sonra növbəti çörək sexinə getdi.
Çörəkxanalardan birinə girəndə hər çörəyin üç kəsik olduğunu gördü. Sultan çörəkçiyə tərəf döndü:
"Niyə hər çörəyinizdə üç kəsik var?"
Bu sualdan çaşqın qalan çörəkçi dedi:
"Ey Sultan! Mən xristianam. Biz xristian çörəkçilər Müqəddəs Üçlüyü - Ata Tanrı, Oğul və Müqəddəs Ruhu xatırlatmaq üçün çörəyə üç kəsik edirik."
Sultan Orxan Qazi bir anlıq susdu. Çörəkçinin sözləri ona dərin təsir etdi. Çörəkçi artıq Sultanı qəzəbləndirdiyini və gələcəkdə onlara bunu etməyi qadağan edəcəyini düşünməyə başlamışdı. Və birdən sultan dilləndi:
"Bu məsələyə qoyduğunuz məna məni çox təsirləndirdi. Bunu etməyə davam edə bilərsiniz."
Bu sözlərdən sonra Sultan Orxan Qazi çörəkxanadan çıxdı. Elə həmin gün aşağıdakı fərmanı verdi:
"Bu gündən etibarən bütün müsəlman çörəkçilər, tövhidin tək Allahdan başqa Tanrı olmadığını xatırlatmaq üçün çörəyi bir kəsik etməlidirlər."
O gündən etibarən türk çörəyinin üstündə tək kəsim təkallahlığın simvolu olmuşdur.
Larisa Nikora
TEREF