Ət bulyonu bişirən zaman suyu qaynadıb sonradan əti əlavə etmək əvəzinə bunun əksini etmək lazmdır.
Foodinfo.az bildirir ki, ətin su ilə bərabər qaynaması lazımdır. Bu həm də bulyonun rənginə təsir edəcək.Lakin ilk bulyonu boşaltmaq və yenidən su əlavə etmək daha yaxşıdır. Bunun sayəsində həm zərərli maddələrdən xilas olacaq, həm də daha şəffaf bulyon əldə edə bilcəksiniz.Lakin bu iddanıı qəbul etməyənlər də var. Onlar bildirir ki, qidalı madddələri də atmış olacağıq. Lakin bunun bir səbəbi də öd kisəsi, mədəaltı vəzi və mədənin pozulması ilə əlaqəli xəstəliklərin qarşısının alınmasıdır.